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全国首届清真烹饪技术竞赛金牌作品选登<一>

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摘要这两款获奖菜,是在传统烹调技法的基础上,进行了一些改进,以适应时代的发展.

作者蔡国启

机构地区北京海淀鸿宾楼饭店

出处《中国食品》 1995年第7期24-25,共2页 China Food

关键词烹饪菜肴清真菜肴菜谱制作

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

引文网络
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中国食品

1995年第7期

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