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葡萄干烘焙食品良伴

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摘要 葡萄干不单美味可口,还提供了天然的甜味,使食物外观更加诱人,更是天然的发霉抑制剂。本文提供一些关于葡萄干、葡萄干酱及葡萄干浓缩液在烘焙食品上应用的创新意念及技巧。
出处 《中国食品工业》 1995年第12期16-18,共3页 China Food Industry
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