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系列实用家庭烹饪技巧(三)
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摘要
26·洗涤畜肺脏法:将全肺气管套在水龙头上放水时用手轻拍肺部直到完全涨开,便在肺叶尖端用粗针凿孔,使污水流出至净.如家无自来水龙头、可用水壶灌水拍打,至涨发时,用剪刀头剪破每根血管,浸盆中再拍打至净.猪肺有白肺、血肺之分,以公猪白肺为佳.
作者
林国正
出处
《中国食品》
1995年第1期31-31,共1页
China Food
关键词
烹饪
家庭烹饪
烹饪技巧
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国食品
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