微波技术在食品工业的应用前景

微波是一种频率介乎300至30万兆赫(MHz)间的电磁波,通常在电视、广播、通讯技术中作为一种信息或信息载体使用,而近代微波已成力工业用加热、干燥的能源,或在化学工业中作为催化化学反应的一种手段。