沙门氏菌属基因探针检测研究进展

沙门氏菌属是肠杆菌科的一个大属,该属细菌是一种重要的人兽共患病病原菌,迄今为止已发现2100多个血清型,它们大多具致病性并广泛存在于家畜、家禽、野禽和鼠类等各类动物的肠道和内脏中,以及被动物粪便污染的水和土壤中。沙门氏菌污染的动物性食品可引起人的沙门氏菌性食物中毒。目前在世界各地无论发达国家还是发展中国家,沙门氏菌食物中毒是所有食物中毒中最常见的一种,据统计,约占细菌性食物中毒的42.6％～60％,是食物中毒占居首位或第二位的病原菌。为此。