高弹性兔肉香肠加工技术

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摘要高弹性兔肉香肠加工技术吉林粮食高等专科学校１３００６２苗影志兔肉在《本草纲目》中被称之为“食中上味”，具有高蛋白低脂肪的特点，其化学组成大致为：水分７３．４７％，蛋白质２１．２５％，脂肪１．９１％，胆固醇含量每１００ｓ中仅为６０～８３ｍｇ，明显低于猪...

作者苗影志

机构地区吉林粮食高等专科学校

出处《中国养兔杂志》 1995年第1期35-35,共1页 Chinese Journal of Rabbit Farming(CJRF)

关键词兔肉高弹性香肠加工

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中国养兔杂志

1995年第1期

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