100例胡家湾小学1年级学生体格发育及营养状况的调查分析

5~9岁儿童处于学龄前期过渡到学龄期的生长发育阶段,这一阶段的农村儿童自理能力差,加之受经济落后、交通不发达以及留守儿童诸多因素的影响,一日三餐的质量得不到保证,容易因膳食中铁、蛋白质、维生素等摄入不足或不均发生营养不良及贫血。研究发现微量元素铜、铁、锌在人体内的代谢关系密切,三者缺乏均可引起贫血。因此。