关于职业学校烹饪教学改革的一点思考

我国职业学校的烹饪专业是一门近几年才有点发展的学科,因此其办学水平不高,与其它专业相比显得还不是很成熟,主要体现在教材、教学的内容以及教学、考核的方式上。