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保持食物营养10原则
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摘要
1.冰冻蔬菜在化冻前就烹饪。2.冰冻果品如不需离饪,则应在化冰后立即食用。3.快速洗涤,尽可能不削皮。4.现吃现做。
作者
李江
出处
《学习月刊》
2003年第9期64-,共1页
关键词
烹饪
菜肴制作
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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