豆腐的故事

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摘要一由人体必不可缺的蛋白质,我们一再地谈起吃蛋,可是,在过去,在我国的乡间,在我们的贫民阶层,吃蛋被认为是奢侈的。农家纵有不少老母鸡,每天生下不少蛋,可是不年不节,若非有高亲贵友来临,谁家又舍得平白无故地炒鸡子儿吃呢!但那些不经常吃蛋的人,并没因缺乏蛋白质的营养而身体欠佳,原因何在?吃豆腐!吃豆腐在上海话可解释作"占便宜"。

作者刘枋

出处《书摘》 2003年第2期84-85,共2页

关键词御膳房

分类号 I267 [文学—中国文学]

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2003年第2期

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