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为什么白萝卜一煮就变成半透明的

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摘要 冬天,我家最常吃的菜就是萝卜炖骨 头汤。我发现新鲜生白萝卜的表皮和内部 都是白色的,可是,如果把萝卜放在水中 煮一段时间后,原来白色的萝卜竟然会变 成半透明的,这是为什么呢?
作者 胡一毅
出处 《小学科技》 2006年第1期5-5,共1页
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