鸡蛋健康吃法全揭秘

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摘要鸡蛋功能新发现1.健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固酸和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱会通过血液到达脑组织,从而可防止老年人的智力衰退,可改善各年龄组人的记忆力。2.保护肝脏鸡蛋中所含的蛋白质,对肝脏组织的损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。3.

作者范世忠

出处《民防苑》 2005年第2期38-38,共1页

关键词鸡蛋卵磷脂营养磷脂酰胆碱胆甾醇胆固醇

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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