摘要
在生物发酵过程中,发酵液的pH值是影响微生物生产代谢的一个关键参数,因此,实现pH值的在线监测和控制具有很重要的意义。微生物发酵过程中pH值的测量具有特殊性。由于发酵开始时设备必须经100℃以上的高温蒸汽消毒,而在发酵时温度只有10℃~40℃,因此要求pH电极在常温下有较高的灵敏度,并能受高温消毒而不致损坏。微生物发酵周期普遍较长。
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2012年第1期56-56,共1页
Bulletin of Fermentation Science and Technology