浅谈高校食品工程专业实践教学的改革

食品工程专业是实践性和应用性较强的专业,加强专业的实践教学是培养学生认知能力、操作能力和创新能力的重要环节。改革实践教学应从教学目标、教学内容、教学方法和教学考核等几方面入手,并切实加强师资队伍建设,以确保学生毕业实习和毕业设计的顺利完成。