榛子小档案

榛子形似栗子，果仁肥白而圆，有“坚果之王”之称。它营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1、B2、E含量也丰富，且人体所必需的8种氨基酸样样俱全，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。