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葡萄酒酿造副产物的开发应用

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摘要葡萄酒酿造副产物的开发应用丁正国对葡萄酒的生产过程中，产生的葡萄酒糟等酿造副产物，如不加以处理利用，不仅会影响企业的经济效益，而且也会造成严重的环境污染。因此，积极开展葡萄酒酿造副产物综合利用的研究，化废为宝，具有十分重要的意义。１葡萄酒槽的再发酵利...

作者丁正国

机构地区江苏宿迁葡萄酒厂

出处《商业科技开发》北大核心 1995年第1期16-17,共2页

关键词葡萄酒酿造副产物综合利用

分类号 TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]

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商业科技开发

1995年第1期

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