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骨泥及其系列食品加工

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摘要骨泥及其系列食品加工利用畜骨加工的骨泥系列食品．口感鲜美，风味独特，钙、磷等矿物质含量丰富，是国际市场上近年迅速兴起的新潮保健食品。下面分别予以介绍，供原料充足地区开发时作一参考。一、骨泥制作：清洗收集不带肉的鲜骨，要求色泽正常，不许混有砂石、金属等...

作者汪敬生

出处《致富之友》 1995年第8期25-25,共1页

关键词骨泥制作清洗绞碎细磨食品加工面包香肠

分类号 TS251.94 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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致富之友

1995年第8期

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