研究发现：调味品会影响药效

有些人吃中药汤剂怕苦，经常加糖调味，这样会抑制某些中药的效果，干扰矿物元素和维生素在人体内的吸收。而有些健胃药就是靠其苦味刺激消化腺，促进消化液的分泌而达到治疗目的的。中药的化学成分很复杂，其中的蛋白质、鞣质等成分能与糖特别是和红糖起化学反应，使药剂中的某些有效成分凝固、变性、沉淀。