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粮油果蔬食品中的天然有害成分
Natural Harmful Ingredient in The Food of Grain,Oil.Fruits and Vegetables
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摘要
本文主要探讨人们日常生活中容易忽略的问题,粮油果蔬中天然存在着对人体无益却有害的嫌忌成分,这些物质虽含量很少,但对粮油果蔬食品的营养价值和食用品质却有很大的影响,希望引起人们的重视。
作者
尹小琴
机构地区
山东菏泽学院
出处
《中国食物与营养》
2005年第8期50-51,共2页
Food and Nutrition in China
关键词
粮油果蔬
天然有害
成分
果蔬食品
有害成分
粮油
天然
食用品质
营养价值
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国食物与营养
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