硕士研究生食品微生物实验能力培养的探讨

作者针对中国疾病预防控制中心营养与食品安全所培养的硕士研究生,在食品微生物领域应具备的实验能力进行论述。重点探讨了在二十一世纪的食品安全形势下,研究生在食品微生物学实验室的学习内容,以及探讨如何增加动手能力和基本操作训练的培养,如何进行实验考核,提高研究生综合素质和创新能力的方法。