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天然红色素开发应用前景

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摘要 近年来,天然红色素的开发——研制效果显著,天然红色素不仅赋予食品漂亮诱人的色泽,还有生理保健等功效,可作保健食品添加剂,因而备受食品业界的注目。
作者 齐继成
出处 《医学信息(西安下半月)》 2005年第8期26-28,共3页
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