教你做干煸四季豆

原料：四季豆500克、瘦猪肉100克，芽菜20克、姜末10克、蒜末15克，调料：精盐6克、料酒10克、香油20克、味精4克、色拉油500克（实耗70克）。做法：1，心季豆摘筋洗净，沥干水分，掐成6厘米长的段。芽菜洗净，剁碎。猪肉洗净，切成肉末。2，锅置旺火上加入油烧至七成热，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。