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金针菇栽培技术
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摘要
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口。据报道,金针菇氨基酸的含量高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。
作者
耿道鹏
王洪涛
机构地区
枣庄市农园办
出处
《山东蔬菜》
2005年第3期44-46,共3页
关键词
金针菇
栽培技术
碳水化合物
早春栽培
营养丰富
智力发育
食用菌
赖氨酸
氨基酸
分类号
S646.15 [农业科学—蔬菜学]
O629.1 [理学—有机化学]
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