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永安市餐饮业实施卫生许可量化初评情况与问题探讨
被引量：
1
Analysis on Hygienic Approval Quantitative Evaluation for Food Safety in Hotels and Restaurants in Yongan
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摘要
[目的]探讨餐饮业卫生许可量化评审遇到的问题,提出相应的改进建议.[方法]回顾、分析前期开展餐饮业实施卫生许可量化初评情况.[结果]初评全部不合格,关键监督项目至少一项不合格,评分项目标化平均67.5分(48.6～87.3分).[结论]食品卫生信誉度分国家与省两个级别,适用不同标准;修改部分许可量化项目要求,使量化评定标准更具有可操作性.
作者
范光
管太华
机构地区
永安市卫生防疫站
出处
《海峡预防医学杂志》
CAS
2005年第4期63-64,共2页
Strait Journal of Preventive Medicine
关键词
卫生监督
许可审查
餐饮业卫生
分类号
R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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海峡预防医学杂志
2005年 第4期
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