大豆饮料除腥方法
被引量:4
The Method of Remove Soya Smell of Soya Drink
出处
《保鲜与加工》
CAS
2005年第5期48-48,共1页
Storage and Process
参考文献2
-
1李里特 李再贵 殷丽君.大豆加工与利用[M].北京:化学工业出版社,2004,6..
-
2张秀廷,王爱平.大豆饮料的去腥方法[J].广州食品工业科技,2003,19(1):90-91. 被引量:11
共引文献16
-
1陈新玲,王炳文,杨萍,何延忠.鲑鳟豆腐、鲑鳟豆腐制品的研制[J].食品研究与开发,2005,26(4):61-63.
-
2崔蕊静,肖念新,杜彬.发酵豆芽乳饮料加工工艺条件优化[J].中国粮油学报,2009,24(4):138-143. 被引量:2
-
3张素霞.竹荪大豆酸乳饮料的生产工艺研究[J].大豆科学,2009,28(4):711-714. 被引量:2
-
4陈清婵,徐永霞,吴鹏,潘思轶.同时蒸馏萃取与顶空固相微萃取法分析豆豉挥发性成分[J].食品科学,2009,30(20):327-330. 被引量:21
-
5党蕊,张世锋,桑子涛,李建章.豆基蛋白质胶粘剂改性及应用研究[J].中国胶粘剂,2010,19(3):32-36. 被引量:4
-
6夏光辉,刘振春,陈丽安,吕艳君.菠萝味豆浆的制作工艺研究[J].安徽农业科学,2010,38(10):5304-5305. 被引量:8
-
7吴琼,陈丽娜,代永刚,陈星,刘博.酶改性大豆分离蛋白在冰淇淋生产中的应用[J].食品科学,2010,31(14):313-315. 被引量:4
-
8李笑梅,李杨.发芽大豆饮料微波脱腥工艺的研究[J].食品工业科技,2010,31(8):236-238. 被引量:3
-
9黄宝莹,许喜林,李应琼.绿豆黄豆浆加工工艺[J].食品研究与开发,2010,31(10):113-116. 被引量:2
-
10崔蕊静.黄豆芽酶解液生产饮料工艺[J].河北科技师范学院学报,2012,26(1):32-36. 被引量:2
同被引文献20
-
1华旭.卡拉胶及其在中性乳制品中的应用[J].中国食品添加剂,2009,20(S1):183-185. 被引量:15
-
2陈学珍,杨建宇,李欣,李树臣,谢皓,于同泉.大豆营养与人体健康[J].农业新技术,2004(4):5-7. 被引量:9
-
3马成仓,李清芳,张青山.果汁饮料的褪色与护色研究[J].食品科学,1994,15(5):16-18. 被引量:16
-
4白卫东,王琴,赵文红,蔡魁荣.豆奶稳定性的研究[J].现代食品科技,2006,22(1):5-7. 被引量:22
-
5赵毅,周素梅,王强.无腥味豆奶浸泡与热烫工艺条件的研究[J].中国粮油学报,2006,21(1):71-74. 被引量:6
-
6赵艳,刘伟.绿豆乳乳化稳定剂的筛选及产品稳定性的研制[J].黑龙江畜牧兽医,2006(11):109-110. 被引量:3
-
7安广杰,王亮.豆乳饮料的稳定性及控制技术研究[J].现代食品科技,2007,23(3):20-22. 被引量:14
-
8余晓红,陈洪兴,刘汉文.甘草红枣枸杞复合保健饮料的研制[J].食品科学,2007,28(9):664-668. 被引量:40
-
9李宏高,吴忠会,白文涛.红枣、绿豆复合饮料的研制[J].食品科学,2007,28(12):569-573. 被引量:25
-
10郝涤非.大豆营养因子及其在食品加工中的应用[J].生物学教学,2008,33(11):2-4. 被引量:6
引证文献4
-
1吕彦斌.全豆乳饮料的生产工艺条件探索[J].齐齐哈尔大学学报(自然科学版),2010,26(2):68-70.
-
2黄宝莹,许喜林,李应琼.绿豆黄豆浆加工工艺[J].食品研究与开发,2010,31(10):113-116. 被引量:2
-
3刘庆君,刘慧.大枣枸杞大豆复合饮料的研制[J].安徽农业科学,2012,40(18):9882-9883. 被引量:4
-
4LIU Qing-jun,LIU Hui.Preparation of Compound Drinks of Jujube,Medlar and Soybean[J].Chinese Food Science,2012,1(2):5-7. 被引量:1
二级引证文献7
-
1敬思群,刘盼君,王德萍.红枣泥的研制[J].食品科技,2013,38(12):125-129. 被引量:1
-
2卢晓丹,张敏.豆汁的加工工艺研究[J].食品工业科技,2014,35(3):266-270. 被引量:8
-
3郭琳,苗明三.大枣现代研究分析[J].中医学报,2014,29(4):543-545. 被引量:41
-
4孙明玉,张仲欣,王铂涵,李凤杰.复合豆浆原料配比的研究[J].农产品加工(创新版)(中),2014(9):35-37.
-
5沈金荣,史梦珂,邓泽元,李静.大豆复合植物蛋白饮料配方优化及其理化性质[J].食品工业科技,2018,39(2):175-181. 被引量:28
-
6汪建明,李娜,范红梅,李雪琪.大豆干热预处理对豆浆品质的影响[J].粮食与油脂,2019,32(1):20-23. 被引量:3
-
7乐梨庆,欧阳建勇,公续霄,袁航,叶巧玲,向达兵,赵钢,万燕.藜麦饮料加工工艺与稳定性研究[J].食品科技,2020,45(2):79-86. 被引量:11
-
1鲍俊竹,徐桂花.浅谈功能食品[J].农业科学研究,2004,25(1):85-88. 被引量:4
-
2周玲,冯丽安.挑好四种炒菜酒[J].烹调知识,2010(2):73-73.
-
3陈霞.豆腥味来源及除腥方法[J].天津农业科学,1996,2(2):42-42.
-
4汤料应先烫煮[J].美食,2011(11):35-35.
-
5陈振华,黄扬彬,吴克刚.鱼油微胶囊口服液的研制[J].食品研究与开发,2002,23(3):46-48. 被引量:7
-
6营养美味鱼鳞餐[J].山西农业(畜牧兽医版),2008(10):37-37.
-
7啤酒的妙用[J].中外食品工业(贝太厨房),2012(7):94-94.
-
8紫辉.芬芳美酒使肉制品味道更鲜[J].中国食品工业,2002(9):41-43.
-
9梁峙.富钙型鸡产品的工艺研究[J].广西轻工业,2000,16(4):29-30. 被引量:2
-
10吕艳春,郭顺堂.三种方法加工的豆乳的风味特点[J].大豆科学,2010,29(3):494-497. 被引量:7
;