车前草的加工(一)

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摘要车前草别名车轮草、车前等,为车前草科车前草属多年生草本植物.其鲜全草每百克含水分87.75克、粗蛋白1.53克、粗纤维1.48克、粗脂肪0.19克、无氮浸出物5.98克、钙0.88克、磷0.16克、胡萝卜素5.85毫克、维生素B10.09毫克、维生素C23毫克.

作者贾生平

机构地区山西农业大学运城学院

出处《技术与市场》 2005年第09A期25-25,共1页 Technology and Market

关键词加工技术车前草多年生草本植物维生素B 无氮浸出物胡萝卜素粗蛋白粗纤维粗脂肪

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技术与市场

2005年第09A期

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