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猕猴桃籽油的营养成分及其保健功能
被引量：
38
Kiwi seed oil's nutritional ingredient and its health care function
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摘要
综述了猕猴桃籽油的提取方法、营养成分及其应用价值的研究进展,其中大量的试验结果和检测数据为首次公开。
Kiwi seed oil abstraction method and nutritional ingredient and its application value was introduced.
作者
李加兴
马美湖
张永康
陈双平
机构地区
湖南农业大学食品科技学院
吉首大学食品科学研究所
吉首大学食品科学研究所
湖南老爹农业科技开发股份有限公司
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2005年第4期61-65,共5页
Food and Machinery
基金
国家重点新产品计划项目(国科发计字[2002]264号)
关键词
猕猴桃籽油
保健功能
Α-亚麻酸
亚油酸
试验评价
营养成分
提取方法
数据为
Kiwi seed oil
Health care function
α-linolenicd acid
Linoleic acid
Experimental evaluation
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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