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大米小包装气调保鲜研究 被引量：1

Study on the inner Wrapping Rice Keeping Fresh with Modified Atmosphere
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摘要 采取一次性充气包装方式，研究气调保鲜的阈值，不同气体环境对大米生理和品质指标变化的影响。 Study the threshold value of rice keeping fresh with modified atmosphere. Takes and inflates the packaging and deal with the way once only, then study the influence of the physiology and quality of the rice under different gas environment.
作者 潘巨忠 薛旭初 陈丽 陈惠云 李喜宏
机构地区 宁波市农业科学研究院农产品加工研究所 国家农产品保鲜工程技术研究中心
出处 《宁波农业科技》 2005年第3期2-5,共4页 Ningbo Agricultural Science and Technology
基金 国家重点星火计划项目(001B101D6100001)天津市重点攻关项目(003121411)
关键词 大米 气调 保鲜 气调保鲜 保鲜研究 小包装 包装方式 指标变化 气体环境 一次性 milled rice modified atmosphere keeping fresh
分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
  • 相关文献

参考文献10

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二级参考文献5

共引文献22

同被引文献6

引证文献1

二级引证文献12

宁波农业科技
2005年 第3期

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