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野生动物肉品检验

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摘要野生动物肉品检验江敬官邵武铁路动植物检疫站随着城乡集市的开放和发展，常有猎取的野生动物上市，其肉尤其在宾馆、酒家更为常见。野兽野禽与家畜家禽一样，也能感染各种传染病和寄生虫病。为了食用安全，保障人们健康和切断疫源，必须做好对上市野生动物的兽医卫生检验...

作者江敬官

机构地区邵武铁路动植物检疫站

出处《福建畜牧兽医》 1996年第1期34-35,共2页 Fujian Journal of Animal Husbandry and Veterinary medicine

关键词野生动物肉品品质检验

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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福建畜牧兽医

1996年第1期

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