孵化期间鹌鹑蛋各成分的水分变化及胚胎生长

孵化期间鹌鹑蛋中黄和蛋白的含水量变化呈互补性，即蛋黄含水多时，蛋白含水量少；蛋黄含水少时，蛋白含水量多。但入孵前蛋黄含水同出壳时剩余蛋黄含水量无显著差异。孵化期间胚胎含水是逐渐减少的。第９日龄前胚胎生长缓慢，第９日龄后胚胎呈直线生长。湿重的生长模型为Ｙ＝０．０００４Ｘ３．５９（ｒ＝０．９９Ｐ＜０．０１），干重的生长模型为Ｙ＝０．００００２Ｘ４．１０８４（ｒ＝０．９９ｐ＜０．０１）。