Folin B分光光度法测定蔬菜中维生素C的含量

Analysis of Vc in vegetables by Folin B spectrophotometry

提出了一种测定维生素C的新方法,它是基于Folin B 试剂与抗坏血酸在pH=3的三氯乙酸酸性介质中反应生成脱氢抗坏血酸,反应产物在910nm波长处有最大吸光度进行定量分析。该方法的线性范围为(0-50.0μg/mL,相关系数r=0.99986,回收率为98.12%-102.15%。