猕猴桃酶的简易提取和在鸡肉软化上的利用

猕猴桃酶的简易提取和在鸡肉软化上的利用（日）川岛和子促使研究的背景、目的在日本爱知县，随着水田的高度利用，猕猴桃和无花果等栽培增加，在当地正期待着这些果实附加值化，果酒、糖果等加工品作为地区特产品已被开发。另外，在这些猕猴桃和无花果的产地，饲养蛋鸡也...