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鱼干片的加工方法

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摘要鱼干片是生鲜淡水鱼，经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的鱼产品。肉质硫松，有嚼动，滋味鲜美、咸甜适宜，且具烤淡水鱼的特有香味。其加工方法如下：

作者林易陆露

出处《农家之友》 2005年第6期35-35,共1页

关键词加工方法鱼干淡水鱼鱼产品烘烤肉质松

分类号 S965.1 [农业科学—水产养殖] TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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农家之友

2005年第6期

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