道口烧鸡真爽口被引量：2

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摘要道口烧鸡是河南传统的地方特产。历史悠久。道口烧鸡的特点：造型美观，皮色鲜艳，香味四溢，熟烂适中，用手一掰，骨肉分离；用牙一咬，肉茬整齐；五香酥软，肥而不腻，骨酥可嚼，为之叫绝。其制作方法如下：

作者丁湖广

机构地区福建

出处《农家女》 2005年第9期57-57,共1页 Rural Women

关键词道口烧鸡地方特产造型美观香味五香肉

同被引文献10

1道口烧鸡的制作[J].农民致富之友,2004(12):18-18. 被引量：2
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3张伟敏,蒲云峰,钟耕.低温粉碎技术在水产品加工中的应用[J].冷饮与速冻食品工业,2005,11(4):9-11. 被引量：10
4徐磊,董继昌,王立.往复冲击式低温粉碎技术制备中药超细粉体[J].河北理工学院学报,2006,28(4):46-52. 被引量：1
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8毕燕芳,郝学财,邢海鹏.低温粉碎技术制备道口烧鸡风味超微辛香调味粉工艺研究[J].中国调味品,2008,33(7):60-63. 被引量：3
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10徐泽智,陈文聪.深低温冷冻粉碎藻类技术的研究[J].冷藏技术,1998,21(1):1-4. 被引量：6

农家女

2005年第9期

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