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控制啤酒口味均一性探讨

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摘要近几年,啤酒市场的竞争,由价格竞争转移到质量竞争,质量竞争开始转移到啤酒口味竞争.如何控制啤酒口味的均一性,成为每一个啤酒生产企业需要控制的问题.为了控制啤酒口味的均一性,我们公司从以下几方面采取了措施,取得了较好的效果.

作者张祚波许光洙

机构地区哈尔滨啤酒延吉有限公司

出处《啤酒科技》 2005年第9期52-53,共2页 Beer Science and Technology

关键词啤酒口味均一性控制价格竞争啤酒生产企业啤酒市场质量

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] F426.63

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啤酒科技

2005年第9期

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