提高原料利用率、降低麦汁粮耗被引量：1

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摘要糖化的原料利用率、麦汁粮耗是啤酒生产的重要经济技术指标,是影响成本的关键因素,直接影响啤酒厂的经济效益.一个工艺水平、技术装备、管理先进的企业其原料利用率能达100%,冷麦汁粮耗在160公斤/吨12°P麦汁以下.

作者张峰

机构地区广州珠江啤酒股份有限公司

出处《啤酒科技》 2005年第9期56-56,共1页 Beer Science and Technology

关键词原料利用率麦汁粮耗经济技术指标啤酒生产经济效益工艺水平技术装备啤酒厂

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] F426.7

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