酵母菌的原生质体融合

本文报道用葡萄糖为原料,以酿酒酵母 S—6和酒裂殖酵母 SP 为出发菌株,经单孢诱变选出稳定高产的 S—16及 SP—72菌株做为亲株,进行属间原生质体融合,获得的融合子 F—82耐高温产量高,40℃以下15%葡萄糖发酵产量达9.2%,比原始菌株提高12%。经鉴定该菌株为酿酒酵母变异株。