毛霉菌种的制备方法

Making mothod of mucor

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摘要毛霉菌种的质量的好坏直接影响到酿造食品质量的优劣,简述了毛霉菌种的制备方法。 The quality of mueor is the direct cause for the quality of product. In this paper, the method of mucor was introduced.

作者刘继龙

机构地区吉林省百乐酿造有限公司

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2005年第9期44-44,共1页 China Condiment

关键词毛霉菌种制备培养 mucor production culture

分类号 TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国调味品

2005年第9期

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