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豫菜风味美 家制也容易
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摘要
具有百年历史的厚德福酒楼,是北京唯一一家以经营河南风味菜肴为主的老字号.在京城内外颇有名气.该酒店制作的菜肴和面点以制作精细,口味新鲜而吸引众多消费者.为使更多的朋友领略厚德福酒楼的独特风味,现请该酒楼厨师长孙伟教大家做几款河南风味菜.这几款菜取材方便,制作简单,适合家庭制作.
作者
孙伟
机构地区
北京厚德福酒楼
出处
《中国食品》
1996年第7期17-18,共2页
China Food
关键词
豫菜
菜肴
菜谱
制作
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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中国食品
1996年 第7期
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