摘要
该文简要介绍产细菌纤维素的微生物、细菌纤维素的独特性质、生化合成途径,重点介绍细菌纤维素在食品工业中应用。
This paper briefly introduced the microbe that can produce bacterial cellulose and the distinctive characters and the properties biosynthesis pathway, at last stressed the application in food industry.
出处
《粮食与油脂》
2005年第9期16-17,共2页
Cereals & Oils
关键词
细菌纤维素
食品工业
微生物
bacterial cellulose
food industry
microbe