千年腊味将启用新标准

南京板鸭、广东香肠、宣威火腿、金华火腿……这些咸肉、腊肉、腊肠、火腿等腌腊肉制品是我国民族传统肉类食品，深受老百姓的喜爱，不仅在国内大有市场，而且还出口到其他国家和地区。遗憾的是，这些有着几百年甚至上千年历史的腊味食品，并未因是传统风味食品而有过硬的质量。