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豫味官府菜
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摘要
中国烹饪的菜系形成始于北宋,而当时的首都河南开封,也就成了豫菜的发源地。作为中原饮食文化的代表.豫菜与清廷官府菜相结合,贵气十足。
作者
陈伟(制作)
机构地区
郑州大河锦江饭店
出处
《中国烹饪》
2005年第8期73-75,共3页
Chinese Cuisine
关键词
官府菜
中国烹饪
饮食文化
发源地
豫菜
菜系
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
TS971 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2005年 第8期
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