“拍”出来的好味道

开场菜中拍一拍 拍黄瓜，这是一道菜谱上常有、餐桌上常见的凉莱。做法极其简单把黄瓜洗净，去掉顶部的黄花，去掉根部的瓜茎，放到莱墩上，用刀拍成碎块，拌上蒜泥、精盐、味精、香油、醋等调味料，装盘上桌了！