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汕头市四种野菜VC含量的测定
The Measure of Vitamin C Contents in Four Wild Vegetables of Shantou City
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摘要
本文对产于汕头市郊区的苎麻、牛繁缕、革命菜和马兰菊等4种野生蔬菜的维生素C含量进行测定,结果表明,被测4种野菜的VC含量都很高,有很好的营养价值,在此基础上提出开发利用的建议。
作者
王晓红
机构地区
汕头职业技术学院自然科学系
出处
《中国食物与营养》
2005年第9期53-54,共2页
Food and Nutrition in China
关键词
野菜
VC
开发利用
VC含量
汕头市
测定
维生素C含量
野生蔬菜
营养价值
牛繁缕
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国食物与营养
2005年 第9期
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