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奶油葵花子
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摘要
配方:葵花子100kg;食盐10kg;香兰素50g;奶油0.1kg;甜蜜素500g;炒制用白砂150kg(左右)操作要点:(1)在滚筒炒锅内放入白砂,炒热后投入瓜子,启动彭风机催火炒10min,待瓜子烫手时出锅,筛出砂子。
出处
《江西食品工业》
2005年第3期59-60,共2页
Jiangxi Food Industry
关键词
葵花子
奶油
操作要点
香兰素
甜蜜素
彭风机
白砂
炒锅
瓜子
分类号
TS225.15 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS225.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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江西食品工业
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