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HACCP在中国学生饮用奶质量控制中的应用

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摘要本文阐明了食品危害分析和关键控制点体系(HACCP)的定义,并探讨了其在中国学生饮用奶生产过程中的应用,证明了该体系在保证中国学生饮用奶的安全与品质方面的必要性及可靠性。

作者张德勋赵建伟闫庆标詹现璞

机构地区洛阳巨尔乳业有限公司

出处《河南畜牧兽医》 2005年第10期12-14,共3页 Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

关键词 HACCP 中国学生饮用奶质量控制应用学生饮用奶中国危害分析和关键控制点生产过程可靠性食品

分类号 TS252.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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河南畜牧兽医

2005年第10期

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