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美味香菇丝的加工
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摘要
浸泡 去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂菇,放进其两倍重量的清水内,添加适量醋,浸泡24小时后捞起撕成丝状,放水槽中以流动的水洗涤,再取竹筛过滤,沥干。
作者
仲秋
出处
《河南科技(乡村版)》
2005年第10期29-29,共1页
关键词
美味香菇丝
加工
水洗涤
浸泡
菇柄
腐烂
清水
水槽
沥干
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS941.3 [轻工技术与工程—服装设计与工程]
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河南科技(乡村版)
2005年 第10期
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