美味香菇丝的加工

浸泡 去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂菇，放进其两倍重量的清水内，添加适量醋，浸泡24小时后捞起撕成丝状，放水槽中以流动的水洗涤，再取竹筛过滤，沥干。