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臭氧和苯甲酸钠对台湾青枣贮藏保鲜的效果 被引量：15

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摘要 近年来,在海南、广东、云南、福建、广西等省(区)相继引种台湾青枣,栽培面积不断扩大,产量逐年上升.但台湾青枣采收后不易保鲜,果实极易变黄、变褐,品质变劣,货架寿命短,造成经济上的重大损失[1].臭氧是一种强氧化剂[2].利用臭氧的强氧化和杀菌特性,快速分解果蔬贮藏环境中的乙烯,杀灭贮藏环境的微生物,可以达到延长果蔬保鲜期的目的.目前,国内外对台湾青枣用臭氧处理后的采后生理鲜有研究,为此,笔者进行了本研究.
作者 汪跃华 任敬民 董华强 黄剑波 林银凤
机构地区 佛山科技学院生命科学学院
出处 《中国南方果树》 北大核心 2005年第5期66-67,共2页 South China Fruits
关键词 台湾青枣 臭氧处理 贮藏保鲜 苯甲酸钠 强氧化剂 贮藏环境 栽培面积 品质变劣 杀菌特性
分类号 S665.1 [农业科学—果树学] TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献

参考文献3

二级参考文献25

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共引文献94

同被引文献280

引证文献15

二级引证文献103

中国南方果树
2005年 第5期

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