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最新基因研究显示：8万年前人类就能感知苦味

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摘要一个国际科学家研究小组最近发现，人类早在8万年前就已经能够感知苦味了，而且远古时代的人类往往把植物是否带有苦味作为辨别该植物能否食用的标准。科学家因此认为，对苦味的感知起着十分重要甚至是关乎人们性命的作用.

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第9期66-66,共1页 Food Science

关键词苦味感知人类基因研究显示远古时代科学家植物能食用

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] G633.3 [文化科学—教育学]

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食品科学

2005年第9期

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