蚕蛹蛋白粉脱臭工艺研究被引量：6

Study on the Deodorizing of Protein in Silkworm Chrysalis

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摘要本文研究了蚕蛹蛋白粉脱臭的三种方法,即NaCiO脱臭法、吸附剂脱臭法和复合纤维脱臭法,其中复合纤维脱臭法效果最好。 Three ways are studied on the deodorizing to protein in silkworm chrysalis in this paper. NaCIO method, adsorbent method and composite fibre method. Among them, the third one is the best.

作者金明晓曲红光昌友权郑鸿雁

机构地区吉林工程技术师范学院生物与食品工程系白城医学高等专科学校吉林大学基础医学院药理教研室吉林农业大学食品工程学院

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第9期291-294,共4页 Food Science

关键词蚕蛹蛋白粉脱臭 protein in silkworm chrysalis, deodorize

分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]

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